La SEBBM organiza, en colaboración con el Instituto Cervantes, el taller "Las moléculas que nos comemos", una actividad pensada para acercar al público la Bioquímica desde la alimentación y las técnicas de cocinado.

En este taller, los participantes realizarán experimentos sencillos (precipitaciones, esferificaciones, etc.) utilizando alimentos básicos de la cesta de la compra: el huevo, la leche, las verduras y el yogur. Los participantes aprenderán, por ejemplo, a freír un huevo con etanol frío, a usar la lombarda como indicador de pH, o a realizar esferificaciones con yogur, al más puro estilo 'Ferrán Adriá'. 

El taller se programará en distintas sedes del Instituto Cervantes en Europa, a lo largo de 2017.

 

La SEBBM organiza, en colaboración con el Instituto Cervantes, el taller "Las moléculas que nos comemos", una actividad pensada para acercar al público la Bioquímica desde la alimentación y las técnicas de cocinado.

En este taller, los participantes realizarán experimentos sencillos (precipitaciones, esferificaciones, etc.) utilizando alimentos básicos de la cesta de la compra: el huevo, la leche, las verduras y el yogur. Los participantes aprenderán, por ejemplo, a freír un huevo con etanol frío, a usar la lombarda como indicador de pH, o a realizar esferificaciones con yogur, al más puro estilo 'Ferrán Adriá'. 

El taller se programará en distintas sedes del Instituto Cervantes en Europa, a lo largo de 2017.

 

23 DE ENERO - TOULOUSE

 

23 DE ENERO - TOULOUSE

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14 DE FEBRERO - BURDEOS

 

 14 DE FEBRERO BURDEOS

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21 DE FEBRERO - PALERMO

 21 DE FEBRERO - PALERMO

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1 DE MARZO - DUBLÍN

 1 DE MARZO - DUBLÍN

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30 DE MARZO - PRAGA

 30 DE MARZO - PRAGA

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6 DE ABRIL - CASABLANCA

 6 DE ABRIL - CASABLANCA

17545531 1319948918098300 1276303901325851640 o  17546721 1319948814764977 6259547036271167008 o 
 17761173 1319948921431633 3275833703263351161 o  17807645 1319948818098310 6140153932744280175 o
 17814220 1319948974764961 1017373873722216187 o  17814456 1319949018098290 7404554603030253368 o
 17814563 1319949051431620 2672345047787812740 o  17833993 1319949081431617 8507889145939749492 o
 17834141 1319949014764957 760907691662721806 o  17834896 1319949078098284 2133132537023741647 o
 17835031 1319948911431634 2077237589179437163 o  17835195 1319948821431643 5512375319685719701 o

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