[PORTADA]

AMINOÁCIDOS NEUTROS O ALIFÁTICOS

En ellos la cadena lateral es un hidrocarburo alifático. Son muy poco reactivos, y fuertemente hidrofóbicos (excepto la Gly, cuya cadena lateral es un átomo de hidrógeno). Estos AA hidrofóbicos tienden a ocupar la parte central de las proteínas globulares, de modo que minimizan su interacción con el disolvente. Pertenecen a este grupo: G, A, V, L e I.

Glicina, Gly, G

Alanina, Ala, A
Valina, Val, V
Leucina, Leu, L
Isoleucina, Ile, I
Polar, sin carga. El más pequeño de todos. Sin actividad óptica.
Apolar. El más pequeño de los apolares.
Apolar
Apolar
Apolar