[PORTADA]

AMINOÁCIDOS AROMÁTICOS

La cadena lateral es un grupo aromático: benceno en el caso de la F, fenol en el caso de la Y e indol en el caso del W. Estos AA, además de formar parte de las proteínas son precursores de otras biomoléculas de interés: hormonas tiroideas, pigmentos o neurotransmisores..

Fenilalanina, Phe, F

Tirosina, Tyr, Y
Triptófano, Trp, W
Apolar. Anillo de benceno. Absorbe la luz UV (lmax = 257 nm)
Ligeramente polar, sin carga. Anillo fenólico. pKa en torno a 10.0. Absorbe la luz UV (lmax = 274 nm)
Apolar. Anillo de indol. Absorbe la luz UV (lmax = 280 nm)