A+ A-


Divulgación SEBBM ha vuelto a colaborar con el Instituto Cervantes en la organización del taller itinerante Las moléculas que nos comemos


 

En los meses de abril y mayo, la Comisión de Divulgación de la SEBBM ha organizado junto con el Instituto Cervantes el taller itinerante “Las moléculas que nos comemos”, una actividad pensada para acercar al público la Bioquímica desde la alimentación y las técnicas de cocinado. El 25 de abril estuvimos en la sede del Instituto Cervantes de Moscú (Rusia) , y el 19 de mayo en el Instituto Cervantes de Belgrado (Serbia).

 

 

 

En estos talleres, los participantes, en su mayoría alumnos procedentes de colegios e institutos, han realizado experimentos sencillos utilizando alimentos básicos de la cesta de la compra: el huevo, la leche, las verduras y el yogur. Entre otras actividades han aprendido a freír un huevo con etanol frío, a usar la lombarda como indicador de pH, o a realizar esferificaciones con yogur, al más puro estilo “Ferrán Adriá”.


¿Te ha gustado este artículo? Compártelo en las redes sociales: